Sonntag, 17. November 2013

Ultra Double Chocolate Chip Cookies

Um diese Jahreszeit ist noch nicht wirklich Plätzchenbackzeit. Und trotzdem finde ich hat man schon Lust darauf, wieso also keinen Kompromiss eingehen und Cookies backen?
Diese Cookies sind die schokoladigsten Cookies die ich je gegessen hab, aber auch eindeutig die leckersten! Also unbedingt ausprobieren!

Für circa 30 richtig große Cookies nimmt man folgende 
Zutaten:
220 Gramm geschmolzene Butter
150 Gramm braunen Zucker
120 Gramm weißen Zucker
100 Gramm gemahlene Haselnüsse
200 Gramm Mehl
200 Gramm weiße Kuvertüre
200 Gramm Zartbitterkuvertüre
50 Gramm Kakao
1 Ei
1/2 Päckchen Backpulver

100 Gramm der weißen und 100 Gramm der Zarbitterkuvertüre auf der Küchenreibe fein reiben. In einer Schüssel beide Zucker, Haselnüsse, Kakao, Ei und Backpulver geben und zusammen mit der geschmolzenen Butter vermischen. 
Die restliche Schokolade mit einem scharfen Messer grob hacken.(Dies gibt nachher die lecker Schokostückchen in den Cookies.

Nun die geriebene Schokolade zusammen mit dem Mehl unter den Teig geben und gut vermischen. Am Ende die gehackte Schokolade dazugeben und mit einem Löffel gut einarbeiten, so dass die groben Schokostückchen gut verteilt sind.

Nun Esslöffelgroße Bällchen formen und auf einem Blech mit Backpapier etwas flachdrücken(Bitte mit großem Abstand da sie sehr auseinandergehen!). Dann im Ofen bei 160 Grad Umluft 10 Minuten backen. Sie sind dann noch sehr weich, keine Panik beim abkühlen werden sie fest wie normale Cookies, man muss nur Geduld haben. Und für den Geschmack lohnt sich die Geduld auf jeden Fall!

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